フライパンの測り方完全ガイド｜正しいサイズの選び方

新しいフライパンを選びに行った時、棚にずらりと並んだ24cmや26cmといった数字を見て、今自宅で使っているフライパンの蓋が合うのか、そもそもどの大きさが自分に合っているのか分からず、立ち尽くしてしまった経験はありませんか。実は、このフライパンの測り方には明確なルールがあり、それを知るだけでフライパン選びは格段に簡単で、そして楽しくなります。多くの方が疑問に思うフライパンの直径はどこを測るのか、という点ですが、答えは「フライパン上部の内側の直径」です。この基本を知っておけば、ティファール製品などのフライパンのサイズ表記に戸惑うことも、購入後に蓋のサイズが合わず後悔することもなくなります。一般的なフライパンのサイズが何cmなのか、そして24cmと26cmのどっちがいいのかという永遠のテーマまで、この記事ではあなたが抱えるフライパンの測り方に関するあらゆる疑問を解決します。正しい知識は、あなたの料理をより快適で豊かなものに変える第一歩です。さあ、あなたにぴったりの一枚を見つける旅を始めましょう。

フライパンの正しい測り方とサイズの基本知識

1. フライパンのサイズはどこで測る？直径の正しい測り方

フライパンのサイズ選びで最も重要なのが、サイズの測り方を知ることです。パッケージや商品説明に記載されている「26cm」といったサイズ表記は、一体どこを指しているのでしょうか。正解は、フライパンを上から見たときの「縁の内側の直径（内径）」です。フライパンの底面や、取っ手を含めた外側の大きさではないという点が非常に重要です。この測り方はJIS規格で定められており、国内で販売されているほとんどの鍋やフライパンで共通の基準となっています。そのため、この基本さえ押さえておけば、どのメーカーの製品を選んでもサイズ感で大きく失敗することはありません。ご自宅にあるフライパンのサイズを知りたい場合も、メジャーをフライパンの上部に渡し、内側の縁から縁までの長さを測ることで正確な大きさが分かります。この正しいフライパンの測り方をマスターすれば、新しいフライパンを購入する際や、今使っているものに合う蓋を探す際に、自信を持って最適な一品を選べるようになります。

2. なぜサイズ表記と違う？ティファール製品などの寸法実測

ティファールのフライパンなどを購入し、いざ使おうと底面を測ってみたら「サイズ表記よりずいぶん小さい」と感じたことはありませんか。これは決して不良品や表記間違いではなく、フライパンの構造に理由があります。前述の通り、フライパンのサイズ表記は「上部の内径」を基準にしています。一方で、多くのフライパンは熱効率や食材の混ぜやすさを考慮して、側面が斜めに設計されています。そのため、火が直接当たる底面の直径は、上部の直径よりも数センチ小さくなるのが一般的です。例えば、サイズ表記が26cmのティファールのフライパンでも、底面の寸法は22cm前後になります。この事実を知らないと、思ったよりも調理スペースが狭いと感じてしまうかもしれません。特にIHクッキングヒーターをお使いの場合は、ヒーターの推奨サイズとフライパンの底面サイズが合っているかを確認することも大切です。フライパンの測り方とその意味を正しく理解することで、このようなギャップを防ぎ、ご自身の調理スタイルや熱源に最適なフライパンを選ぶことができます。

3. もう迷わない！フライパンの蓋のサイズの測り方

フライパン本体の測り方と密接に関係するのが、フライパンの蓋のサイズの測り方です。せっかく料理をしようと思っても、サイズの合わない蓋では蒸し料理や煮込み料理の効率が大きく落ちてしまいます。蓋選びの基本は、フライパン本体のサイズ表記と全く同じ数字のものを選ぶことです。つまり、26cmのフライパンには26cmの蓋がぴったり合うように設計されています。これは、蓋がフライパンの内側の縁に収まるか、あるいは外側の縁に被さるように作られているため、基準となるのはやはりフライパンの上部内径なのです。もし、ご自宅にある蓋のサイズが分からなくなってしまった場合は、蓋の直径を測ってみましょう。このとき、つまみなどを除いた円盤部分の最大直径を測るのがポイントです。この寸法が、適合するフライパンのサイズ表記とほぼ一致します。この蓋のサイズの測り方を知っておけば、オンラインストアなどで実物を見ずに蓋を購入する際も、安心して注文することができます。調理の幅を広げるためにも、正しいサイズの蓋を用意しておきましょう。

4. 一般的なフライパンのサイズは？人数別サイズ一覧

自分に合ったフライパンを選ぶには、一般的なフライパンのサイズと、それがどのくらいの人数に適しているのかを知ることが近道です。ここで、生活シーンに合わせたフライパンサイズの一覧を参考にしてみましょう。まず、直径18cm〜20cmの小さなサイズは、一人暮らしの方の朝食作りやお弁当のおかず作りに最適です。次に、最も汎用性が高いとされるのが24cmサイズ。これは一人暮らしから二人暮らしのメインフライパンとして活躍し、炒め物から焼き物まで幅広く対応できます。そして、最も一般的なフライパンのサイズと言えるのが26cmです。2〜3人家族にちょうど良く、餃子を一度にたくさん焼いたり、パスタソースを具材と和えたりするのに十分な大きさがあります。さらに、28cm以上の大きなサイズは、4人以上の家族や、作り置きなどで一度に多くの量を調理したい場合に重宝します。このように、家族の人数や主な用途を具体的にイメージすることで、数あるサイズの中から自分にとってのベストな直径が見えてきます。フライパンの測り方と合わせて、このサイズ一覧をぜひ参考にしてください。

5. 24cmと26cmどっちがいい？用途と目的で選ぶポイント

フライパン選びで多くの方が頭を悩ませるのが、「24cmと26cmのどっちがいいか」という問題です。この2つのサイズはどちらも人気があり、一般的な家庭で最もよく使われていますが、それぞれに得意なこと、不得意なことがあります。24cmの最大のメリットは、そのコンパクトさと軽さにあります。調理中の取り回しが楽で、シンクで洗う際にも場所を取りません。一人分や二人分の食事をさっと作るのに向いており、キッチンスペースが限られている場合にもおすすめです。一方、26cmはたった2cmの違いですが、調理面積は格段に広くなります。ハンバーグを家族分同時に焼いたり、葉物野菜を使った炒め物を豪快に調理したりと、余裕を持った調理が可能です。食材を広げて加熱できるため、焼きムラができにくいというメリットもあります。結論として、作る量やキッチンの環境、そして調理中の扱いやすさのどちらを優先するかで選ぶのが正解です。ご自身の料理スタイルを振り返り、より快適に調理できるのはどちらかをじっくり考えてみましょう。

毎日の料理が変わる！プロが選ぶ本当におすすめのフライパン5選

1. 【ティファール IHルージュ・アンリミテッド フライパン 26cm】圧倒的な耐久性と熱伝導

もしあなたが、日々の料理で「また焦げ付いてしまった」「フライパンがすぐにダメになる」といったストレスを感じているなら、このフライパンがその悩みを解決する最後のピースになるかもしれません。ティファールの「IHルージュ・アンリミテッド」は、まさに“究極の耐久性”を追求して生まれた逸品です。最大の特徴は、ティファール史上最高峰の耐久性を誇る「チタン・アンリミテッドコーティング」。硬質なチタンを配合した6層構造のコーティングは、金属ヘラを繰り返し使っても傷つきにくく、日々のハードな使用にも耐え抜きます。焦げ付きにくさが格段に長持ちするため、使い始めの感動的な滑りやすさが続き、ストレスフリーな調理を長くお楽しみいただけます。中央にあるおなじみの「お知らせマーク」も進化を遂げました。模様が消えたら、それは予熱が完了し、食材を入れるのに最適な温度になったサイン。誰でもプロのような完璧なタイミングで調理をスタートでき、食材の旨みを最大限に引き出します。もう火加減で失敗することはありません。また、厚く設計された底面は熱を素早く、そして均一に伝えるため、焼きムラのない美しい仕上がりを実現します。ステーキは外はカリッと香ばしく、中はジューシーに。炒め物はシャキッとした食感を残したまま、素材本来の味を活かします。IHとガス火の両方に対応しているため、ご家庭の熱源を選ばないのも嬉しいポイントです。26cmというサイズは、2〜3人家族のメインディッシュを作るのに最適な、最も汎用性の高い大きさ。この一枚があれば、炒め物から焼き物、少しした煮込みまで、毎日の食卓を豊かに彩るあらゆる料理に対応できます。頻繁な買い替えから解放され、毎日の料理がもっと楽しく、もっと美味しくなる未来への投資です。ティファールが自信を持ってお届けする本物の品質を、ぜひあなたのキッチンで体感してください。

2. 【北陸アルミ フライパン 26cm】驚きの軽さと本格的な焼き上がり

「重いフライパンは、もう卒業しませんか？」毎日の料理で、手首への負担を感じたり、重さのせいで調理が億劫になったりした経験はありませんか。北陸アルミの「センレンキャスト」は、そんなあなたの悩みに寄り添い、毎日の料理を驚くほど軽やかで楽しい時間に変えるために生まれました。このフライパンの最大の魅力は、持った瞬間に実感できる、その圧倒的な「軽さ」にあります。日本の伝統技術であるアルミキャスト（鋳造）製法により、熱をたっぷり蓄える底面は厚く、側面は薄く削り出すことで、優れた熱性能と驚きの軽量化を両立。女性でも片手で軽々と扱え、食材をリズミカルにあおるような本格調理もスムーズに行えます。しかし、軽さだけで終わらないのがジャパンクオリティの真髄。厚い底面は熱を均一に伝えるため、食材の焼きムラを防ぎ、まるでプロが作ったかのような美しい焼き上がりを実現します。ハンバーグは中心までふっくらジューシーに、ホットケーキは均一なきつね色に。熱変形にも非常に強く、長く使ってもガタつくことなく、その性能を維持し続けます。内面には、デュポン社のテフロン™の中でも最高級グレードの「Teflon™ Profile」コーティングを採用。ダイヤモンドと特殊セラミックを配合したその表面は、金属ヘラも使えるほどの驚異的な耐久性を誇ります。食材がスルッと滑る快適さが長く続き、焦げ付きのストレスからあなたを解放。もちろんPFOAフリーで、身体への安全性にも配慮されています。手触りの良い天然木のハンドルは、調理中も熱くなりにくく、使うほどに手に馴染み、まるで長年の相棒のような愛着が湧くことでしょう。少し深めの設計なので、炒め物はもちろん、ソースたっぷりのパスタや煮込みハンバーグなど、汁気の多い料理にも安心して使えます。累計販売数100万枚という実績は、多くの料理好きに選ばれ、愛されてきた信頼の証。軽やかな使い心地と、本格的な仕上がり。その両方を妥協しない、日本の職人技が光る一枚を、ぜひあなたのキッチンに迎えてください。料理の時間が、きっと今まで以上に待ち遠しくなります。

3. 【レミパンプラス ツール1種セット 24cm】万能調理でキッチンの主役に

あなたのキッチンは、様々な鍋やフライパンで溢れかえっていませんか？もし、たった一つの調理器具で、キッチンの景色も料理の時間も、もっとスマートに、もっと楽しくなるとしたらどうでしょう。料理愛好家の平野レミさんが監修した「レミパンプラス」は、そんな願いを叶えるために生まれた、まさに“キッチンの主役”です。これは単なるフライパンではありません。「焼く、炒める、煮る、揚げる、蒸す、炊く」といったあらゆる調理を、これ一台で完璧にこなす万能性能を備えています。レミパンプラスが多くの人に愛される理由は、料理中の「ちょっとしたストレス」を徹底的になくす、考え抜かれたデザインにあります。調理中に置き場所に困る蓋は、さっと立てられる「スタンド式」に。コンロ周りを汚さず、スペースを有効活用できます。ハンドルのマグネット部には、付属のツール（おたまやヘラなど）がピタッとくっつき、一時置きが可能。もう小皿を用意する必要はありません。さらに、蓋の中央にある蒸気穴からは、蓋をしたままスムーズに差し水や調味料を加えることができます。24cmというサイズと、たっぷりの深さは、2〜3人分の調理に最適。カレーやシチュー、スープなどの煮込み料理から、揚げ物まで安心して任せられます。内面には、歴代レミパンで最も耐久性の高い独自のコーティングを採用。食材がスルッと滑る快適さが長く続き、汚れも簡単に落とせるので、後片付けの憂鬱からも解放されます。洗練されたホワイトのカラーは、どんなキッチンにも馴染み、清潔感と明るさをもたらします。調理してそのまま食卓へサーブしても様になる美しいデザインは、日々の食事の時間をより特別なものにしてくれるでしょう。調理器具を一つにまとめることで、収納はすっきり、調理の段取りはスムーズに、そして心にはゆとりが生まれます。もう調理法ごとに鍋を使い分ける必要はありません。レミパンプラスが、あなたの料理の可能性を無限に広げ、忙しい毎日にもっと笑顔を届けてくれるはずです。

4. 【アイリスオーヤマ フライパン 26cm】お手入れ簡単！摩擦に強い！

キッチンの収納棚やコンロ下が、取っ手が邪魔でごちゃごちゃになっていませんか？調理後、フライパンを食卓に出したり、冷蔵庫で保存したりする際に、取っ手が邪魔だと感じたことはありませんか？アイリスオーヤマの「ダイヤモンドコートパン」は、そんなキッチンで誰もが感じる“あるある”な悩みを、革新的なアイデアですっきりと解決します。このフライパン最大の特長は、なんといっても「取っ手がとれる」こと。調理中は専用ハンドルをカチッと装着して、快適な操作性を実現。調理が終われば、ハンドルを外してそのまま食卓へサーブできます。温かみのあるアイボリーカラーとシンプルなデザインは、どんな食器とも相性が良く、アツアツの料理をより一層美味しく見せてくれます。さらに、残った料理はハンドルを外して冷蔵庫へスマートに保存。重ねて収納できるので、今までフライパン一つが占めていたスペースに複数の鍋やフライパンがすっきりと収まります。あの収納のイライラから、もう解放されましょう。ハンドルを外せばオーブン調理にも対応するため、料理のレパートリーが格段に広がります。内側には、人工ダイヤモンドを細かく砕いた粒子を配合した「ダイヤモンドコーティング」を採用。JIS規格の耐摩耗性試験を50万回もクリアしたその表面は、驚くほど丈夫で傷つきにくく、焦げ付きにくさが長持ちします。汚れもスルッと落ちるので、面倒な後片付けの時間も大幅に短縮。忙しい毎日を送るあなたの、頼れる味方になります。26cmというサイズは、炒め物から焼き物まで、家族のメインディッシュ作りに最適な大きさ。IHとガス火の両方に対応し、あらゆるご家庭のキッチンでお使いいただけます。使いやすさ、収納性、そして耐久性。料理に求める全てを、この一枚に凝縮しました。キッチンスペースと心にゆとりを生み出す、アイリスオーヤマからの新しい提案を、ぜひあなたの暮らしに取り入れてみませんか。

5. 【バーミキュラ フライパン 26cm】一生ものの品質と素材を活かす調理体験

もし、あなたが料理を「作業」ではなく「創造」と捉え、食材が持つ本来の輝きを最大限に引き出したいと願うなら、このフライパンはあなたのためのものです。日本の職人技の結晶である「バーミキュラ フライパン」は、単なる調理器具ではありません。それは、あなたの料理を“作品”の領域へと引き上げる、一生モノのパートナーです。このフライパンの心臓部といえるのが、世界が注目するバーミキュラの独自技術「エナメルサーモテクノロジー」。鋳物ホーローの優れた蓄熱性と、水分が馴染みやすい特殊なホーローを組み合わせることで、驚異的な性能を実現しました。食材から出た余分な水分は、フライパンに触れた瞬間にジュッと蒸発。そのため、炒め物はべちゃつくことなく、野菜一本一本の食感が際立つプロの仕上がりに。ステーキを焼けば、表面は完璧な焼き色でカリッと香ばしく、内部には肉汁が凝縮され、噛みしめるたびに旨味の洪水が口の中に広がります。これまで、どんなフライパンを使っても越えられなかった“味の壁”を、あなたはきっと超えることができるでしょう。鋳物製でありながら、極限まで薄く設計することで、女性でも扱いやすい軽さを実現。熱効率が非常に高いため、予熱時間も短く、調理はスピーディーに。手元には、使うほどに風合いを増すウッドハンドルが優しく馴染みます。その佇まいは、キッチンにあるだけで空間の質を高めるほどの美しさです。面倒なシーズニングは一切不要。使い終わったら中性洗剤で洗い、乾かすだけという手軽さも、毎日使う道具として考え抜かれた証拠です。これは、頻繁に買い替える消耗品ではありません。料理を愛する人が、技術と愛情を注いで作り上げた、長く使い込み、次世代へと受け継いでいくための道具です。いつもの食材で、ぜひ一度、このフライパンの実力を試してください。その劇的な味の変化に、あなたはきっと驚き、そして料理がもっと好きになるはずです。

まとめ：最高のフライパン選びは「正しい測り方」から始まる

フライパンの測り方という一つの疑問から始まったあなたのフライパン探しの旅も、この記事を通じて、自分に合った一枚を見つけるための具体的な地図を手に入れられたのではないでしょうか。フライパンのサイズは上部の内径で測るという基本、そして家族構成や調理スタイルに合わせたサイズの選び方。これらの知識は、今後あなたがキッチン用品を選ぶ上で、間違いのない指針となってくれるはずです。まずは第一歩として、今お使いのフライパンや鍋のサイズをメジャーで測ってみてください。その数字が、あなたの新しいキッチンパートナーを探すための、信頼できる基準点になります。そして、自分にぴったりのフライパンを手に入れた時、日々の料理は驚くほど手際良く、そして格段に美味しくなる未来が待っています。この記事で得た知識が、あなたの食卓をより豊かに、そして笑顔にするための一助となれば幸いです。